【2019🍜312杯目】覆麺智@神保町で大和蜆出汁正油らーめん+濃厚スッポンスープを食らう♪令和元年の覆麺 智食べ納めにしてラーメン食べ納め。優しくもガツンと来る旨味風味最高の逸杯☆ごちそうさまでした！今年も此方の朝ラーで1日の活力を頂き大変お世話になりました。また来年！良いお年を～(^-^)/

【2019神店(初訪のみ)5】㊶麻辣専科 覇王@神田、㊷Tombo@井の頭公園、㊸濃厚蟹みそラーメン 石黒商店@神保町、㊹三ん寅@江戸川橋、㊺ぶたまろ@京急蒲田、㊻六厘舎@上野、㊼Nii@大塚、㊽ただいま変身中@中野、㊾麺恋処 き楽@御成門、㊿築地スパイス食堂 かぶと@吉祥寺

【2019神店(初訪のみ)3】㉑つけ麺 素家@飯田橋、㉒武将家@秋葉原、㉓山形屋@竹ノ塚、㉔NOODLE VOICE@池袋、㉕松戸富田麺絆@東京駅、㉖いしかわや@国領、㉗魚と豚と黒三兵@西新宿五丁目、㉘四川料理 川国志@神保町、㉙五芳斉@神楽坂、㉚ラーメン 鷹の目@蒲田

⑤神保町黒須
たぶん私は創作系ラーメンが好きなので、成や雅楽、そしてかなてとかが好きなんですが、その意味では「基本」と「発展」どちらも大切にするのがこのお店。古本屋に行くついでなのか、古本屋に行くことがついでなのか、最近はわかりません。

用心棒 / 神保町
「まぜそば」
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今回のトッピングは、
アブラ、唐玉、ガリマヨ。
まろやかにジャンキーに。
とりあえず肉が柔らかくて美味い。
#ラーメン #東京 #用心棒

神保町二郎にて年納め。3時間40分並びました。小豚ラーメンニンニク少し。非乳化から乳化へ変わる途中のスープなので、味わい深い旨味が味わえ、美味しかったです。
来年も食べに伺います。

神保町『覆麺 智』さん
覆麺ラーメン（正油）

月曜のデフォの覆麺ラーメンは、阿波尾鶏、牛骨、豚骨スープ

スッキリとした口当たりながら動物系の甘味を感じました😋
自分的に生玉子、辛味噌のTPはマスト😆

限定も食べたいし…悩ましいお店です😂

※明日31日まで営業。年明けは4日からの営業です

『覆麺 智』@神保町

今日は麺友さんたちとラーメン納めに行ってきたよー🍜🙌🏻︎💕︎

入店するとBGMがßź︎💕︎
幸せすぎて涙︎💕︎

♡濃厚カマス煮干出汁(醤油)

すっごいいい香り✨
本当にガツンと効いたカマス出汁！！
美味すぎてこりゃKK︎💕︎

絶対また行く！！

ご馳走様でした😋🍜🙌🏻✨

神保町の蘭州ラーメン 馬子禄 牛肉面へ。麺の種類がなんと9種類に増えていた！平麺もいいなあと思いつつ、やはり三角麺に。牛の出汁の旨味たっぷりあっさりスープ。ひと口目は異国の味！って感じるんだけど、なんだか癖になる味でどんどん飲んじゃう。美味しかった！
#馬子禄牛肉面

神保町まできてラーメン我慢やっぱ無理
生姜醤油ラーメン@神保町 可以
営業してる店の中で隣りの覆面智と迷ったけど入りづらそうなのとチャーシューがこっちの方が美味しそうだったので
凄い優しい味で冷えた体に沁み渡る☺️
つけ麺も美味しそうだし八咫烏振られた日こっち行けばよかったな

神保町の @hito_to_you さんでラーメン納め&羊納めしてきた🍜🐑
手打ち麺の年越しひつじそば出汁巻き玉子のトッピングめちゃうまでした
来年も行きます🙌

今年最後の覆麺詣で。ラストチョイスはカマス煮干出汁ラーメン(醤油)。スープを一口含んだ瞬間「うわっ」と思わず声が出てしまい、してやったりという表情の店主及川さん。今年最高の出来と言っても過言ではない、まさに出汁処の面目躍如たる衝撃と感動の逸品。天才の作品に今年も感謝。覆麺智(神保町)